Các nhà nghiên cứu đã cho biết, tinh bột chính là thủ phạm gây ra những cơn thèm ăn vì cơ chế sản sinh hooc môn insulin, tinh bột cũng dự trữ chất béo, nguyên nhân trực tiếp dẫn đến việc tăng cân.
Và có thể là khi bạn chưa biết rõ việc: Còn có nhiều loại tinh bột, ăn vào không hề gây tăng cân, đã được khoa học chứng minh là tinh bột tốt. Thậm chí, có nhiều loại ăn vào giảm được cả cân mới đỉnh. Cùng lướt qua xem đó là những loại tinh bột nào nhé:
Vì tinh bột cũng là một chất cực kỳ cần thiết cho cơ thể, bột đường giúp cấu tạo nên các tế bào và mô, giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động tốt, đào thải các chất độc hại. Chỉ khi nào nạp thừa hoặc dùng tinh bột xấu quá nhiều nó mới chuyển hóa thành mỡ mà thôi.
1. Mì ống bằng lúa mì nguyên hạt: Ngoài lúa mạch, ăn mì ống cũng không hề gây tăng cân. Mì ống có màu nâu, làm bằng lúa mì nguyên hạt chứa đủ ba phần của hạt lúc, nhiều dinh dưỡng và chất xơ.
2. Các loại đậu: Ăn đậu thì khỏi bàn cãi rồi: đậu lăng, đậu Hà Lan, đậu xanh… đều tốt cho giảm cân.
Trong một nghiên cứu, dùng một chế độ ăn nhiều đậu trong bốn tuần giúp giảm cân hiệu quả hơn chế độ ăn tương tự nhưng không có đậu. Người ăn đậu cũng giảm nồng độ cholesterol xấu và giảm huyết áp. Nhớ nhen các mẹ ơi!
3. Đậu đen: Đậu đen là nguồn cung cấp protein và chất xơ rất tốt giúp ổn định đường huyết và cung cấp năng lượng xây dựng cơ bắp. Một chén đậu đen chứa 12 g protein, 9 g chất xơ và còn chứa folate, một loại vitamin B giúp cơ bắp phát triển, kẽm giúp gân cứng chắc.
=> Loại đậu này thì thần kỳ miễn bàn. Uống nước đậu đen rang cũng giảm cân cực tốt đấy!
4. Hạt quinoa: Quinoa giàu protein hơn bất kỳ loại ngũ cốc nào và nhiều chất béo không bão hòa tốt cho tim. Quinoa còn cung cấp chất xơ, vitamin B.
*Loại hạt này đã được những thổ dân Inca ở vùng Andes, Nam Mỹ trồng từ cách đây 7.000 năm và cũng là lương thực chính của thổ dân vùng này. Đến ngày nay, hạt Quinoa vẫn là loại “siêu lương thực” được ứng dụng nhiều công nghiệp thực phẩm.
5. Yến mạch: Yến mạch cũng là một trong những loại tinh bột tốt vì trong yến mạch chứa 10 g protein mỗi phần và cung cấp năng lượng ổn định để xây dựng cơ. Chất xơ trong yến mạch giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
6. Táo: Táo cung cấp chất xơ. Ăn trước và sau khi tập, nếu đói có thể ăn vào buổi khuya để giảm cân. Vì: Có một nghiên cứu đã chỉ ra rằng, nếu ăn chừng 19g chất xơ hòa tan có chứa trong táo mỗi ngày sẽ giúp giảm mỡ bụng xuống 3,7% trong năm năm. Táo còn chứa chất dinh dưỡng thực vật chống oxy hóa cao nhất.
7. Cà rốt: Cà rốt ăn sáng mắt và no lâu bởi lượng tinh bột dồi dào. Cà rốt có thể chế biến thành salad, canh củ hầm hay món xào đều bổ dưỡng.
8. Lúa mạch: Đầu tiên là lúa mạch. Các mẹ biết không, trong chứa 6g chất xơ hòa tan tạo cảm giác no giúp giảm cholesterol, đường trong máu. Ngoài ra, lúa mạch còn có nhiều lợi ích khác như giúp giảm sưng viêm, ổn định đường huyết và giúp tiêu hóa tốt hơn.
9. Sữa socola: Nghe có vẻ sai sai, đã có sữa lại còn là socola nữa. Nhưng chúng thật sự không hề khiến bạn tăng cân đâu. Có 1 nghiên cứu phát hiện ra rằng lượng protein cần thiết để xây dựng cơ là chừng 10-20g trước và sau khi tập.
Mỗi ly sữa socola chứa 8 g protein và bạn có thể uống sữa chocolate vào mỗi sáng để đảm bảo đốt cháy năng lượng nhiều hơn trong ngày.
10. Chuối: Chuối giúp chống đầy bụng, tích nước và khó tiêu. Một nghiên cứu cho thấy phụ nữ ăn hai quả chuối hằng ngày giảm đầy bụng đến 50%. Nghe là khỏe liền chị em nhỉ? Mai mua ăn liền thôi!
11. Quả anh đào (quả cherry): Quả anh đào chua giúp giảm 9% mỡ bụng trong một nghiên cứu trên chuột. Ngoài ra anh đào còn giúp thay đổi biểu hiện của gen gây béo phì.
12. Khoai lang: Đây là một loại tinh bột tốt, ăn khoai lang mỗi buổi sáng được xem như bí kíp giảm cân đỉnh cao. Vì khiến bạn no lâu và cung cấp năng lượng lâu hơn, ngoài ra còn chứa chất xơ, chất dinh dưỡng và giúp đốt cháy mỡ.
Khoai lang còn có carotenoid, chất chống oxy hóa giúp ổn định đường huyết, giảm kháng insulin giúp calo ít bị chuyển hóa thành mỡ. Khoai còn chứa nhiều vitamin A, C, B6.
Bổ sung thực phẩm thôi là chưa đủ, đúng ta cần luyện tập thể dục thể thao 1 cách hợp lý nữa nhé! Nhưng mà chuyện tinh bột tốt-tinh bột xấu là cần phải phân biệt rạch ròi và ăn uống đúng thì tốt cho sức khỏe và cân nặng hơn thật đấy!
Comments