Cari gà là món Chi tiết cách nấu cari gà ăn nổi tiếng từ Ấn Độ với hương vị cay cay nồng nồng của nó, ăn rất đượm đà hương vị. Học Nấu Ngon xin hướng dẫn các chị em cách nấu cari gà thơm ngon dễ làm này nhé!
Nguyên liệu để nấu cari gà
800 gram đùi gà nguyên miếng, 100 ml cari dầu, 100 gram cari bột, 200 ml nước cốt dừa, 20 gram bột sả, 200 gram khoai lang, 200 gram khoai tây, hành tây, hành tím, tỏi, ớt, gừng, hành ngò, mắm, muối, tiêu, đường
Chi tiết cách nấu cari gà
Bước 1:Chuẩn bị khoai lang, khoai tây
Rửa sạch khoai lang,khoai tây gọt vỏ, rửa qua nước lạnh rồi thái miếng nhỏ, thả ngay vào một tô nước có pha 1 muỗng cafe muối để màu khoai lang không bị đen đi.
Bước 2: Chiên khoai lang và khoai tây
Chiên khoai lang khoai tây ngập dầu qua loa để tạo một lớp chín vàng bên ngoài khoai lang, giúp khoai lang khi hầm không bị nát.
Bước 3: Chuẩn bị hành, tỏi, gừng, ớt
Hành tây, hành tím, tỏi, gừng, ớt rửa sạch băm nhỏ. Hành ngò rửa sạch với nước, thái khúc 2 cm, để ráo.
Hành tỏi băm nhỏ để riêng
Bước 4: Ướp thịt gà
Đùi gà rửa sạch với nước muối và chút gừng, rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Cho vào tô lớn, ướp thịt gà bằng cách cho:
2 muỗng canh hạt nêm. 1 muỗng canh đường. 1/2 muỗng canh muối. 1/2 muỗng canh tiêu. 1 muỗng canh mắm. 1 muỗng canh cari bột. 1 muỗng canh cari nước
Trộn gà với gia vị sao cho đều và thấm, ướp trong 20 phút.
Ướp gà trong 20 phút cho ngấm gia vị
Bước 5: Chiên thịt gà
Sau khi ướp gà xong, bắc chảo đổ dầu ăn vào, chiên thịt gà với lửa vừa sao cho lớp da gà bên ngoài vàng giòn, bên trong chín là được.
Chiên gà đến khi da gà chuyển thành màu vàng
Bước 6: Nấu cari gà
Đặt một nồi không lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Cho tiếp từng muỗng canh hành tây, hành tím, tỏi, ớt, gừng băm vào phi thơm. Cho tiếp phần gà vừa chiên vào đảo đều sao cho gia vị thấm, đổ nước cốt dừa sao cho nước xâm xấp thịt. Khi nước sôi, cho tiếp 1 muỗng sả vào, đảo đều.
Hầm gà với khoai lang khoai tây không thể thiếu vị sả
Bước 7: Hoàn thành và thưởng thức món cari gà
Nồi cari sôi, cho phần khoai lang khoai tây ráo dầu vào nồi cari, nấu trong 5 phút cho khoai lang chín là vừa. Múc cari ra chén, rắc một ít hành ngò lên, thưởng thức với cơm nóng hoặc bánh mì bạn nhé!
Món cari gà thơm phưng phức, có mùi vị đặc trưng của cari và sả, có chút vị cay cay nồng nồng, thịt gà mềm ăn cùng khoai lang bùi bùi tạo hương vị vô cùng thơm ngon hấp dẫn.
Với cách nấu cari gà thơm ngon mà kênh cẩm nang đời sống gia đình ameovat.com , chuyên mục các món ăn ngon đã giới thiệu ở trên, chúng tôi tin chắc rằng món ăn này không còn là khó các chị em nữa. Xin chúc các chị em thực hiện món thành công cho gia đình cùng thưởng thức nhé!