Mách mẹ cách chọn bạch tuộc tươi ngon, giàu chất dinh dưỡng, không sợ bà bán hàng qua mặt

Lựa chọn bạch tuộc sao cho ngon là một bước quan trọng để nấu được những món ăn ngon từ bạch tuộc. Vì nếu không cẩn thận chọn trúng bạch tuộc ươn, đã ngâm lâu trong nước thì chất lượng, và mùi vị món ăn cũng sẽ không được như mong đợi. Còn chần chờ gì mà không xem ngay cách lựa chọn chuẩn dưới đây.

1. Cách chọn bạch tuộc đông lạnh nhưng vẫn tươi ngon

– Màu sắc: Những con bạch tuộc được mang đi cấp đông ngay từ lúc còn sống và thời gian bảo quản chưa lâu sẽ có màu nâu xám hoặc xanh trên da lưng còn bên dưới lưng có thịt màu trắng sáng. Với những con đã được cấp đông trong thời gian dài thì trên lưng có màu trắng đục hoặc trắng ngà.

– Mắt: Bạch tuộc tươi ngon thì mắt màu trắng trong; loại đã để lâu, bị ôi thì mắt màu trắng đục.

– Quan sát hình dáng: Bạch tuộc tươi thì da trơn mịn, thân không bị trương phình nhưng để lâu thì chắc chắn trên thân sẽ bị phình to.

Quan sát hình dáng của bạch tuộc để lựa chọn (hình minh họa – Nguồn internet)

2. Cách chọn bạch tuộc còn sống

Cách chọn bạch tuộc còn sống đơn giản hơn nhiều so với bạch tuộc đông lạnh.

Những con còn linh hoạt, di chuyển nhanh sẽ tươi ngon hơn. Các mẹ không nên chọn con mắt lờ đờ, di chuyển chậm vì chúng đã bị ngâm nước quá lâu, thịt không còn tươi nữa.