Mỗi loại thực phẩm có thời hạn và mức nhiệt độ bảo quản nhất định, làm sai sẽ khiến các chất dinh dưỡng biến thành chất độc, ăn vào không tốt cho sức khỏe. Bài viết sau đây sẽ chỉ ra nhiệt độ và thời gian khuyên dùng để bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh.
1. Thời gian bảo quản các loại thịt
– Thịt gia cầm tươi nên để nhiệt độ từ -1 đến 1 độ C và giữ tối đa 3 tháng.
– Thịt gia cầm đông lạnh nên để -12 độ C và không quá 3 tháng.
– Thịt lợn tươi nên để từ -1 đến 3 độ C và giữ không quá 3 tháng.
– Thịt xay và xúc xích tươi chỉ nên để trong tủ lạnh từ 1 đến 2 ngày; với xúc xích chín chưa mở gói thì 2 tuần và xúc xích chín đã mở gói là 1 tuần.
– Thịt bò tươi nên chỉnh nhiệt độ là -3 độ C và không quá 2 tháng.
– Thịt dê tươi cũng có nhiệt độ bảo quản thích hợp giống bò tươi, để không quá 3 tháng.
– Trứng có nhiệt độ bảo quản tốt nhất là 2 đến 10 độ C và để không quá 20 ngày.
2. Thời gian bảo quản các loại hải sản
– Cá đông lạnh có nhiệt độ thích hợp là -12 độ C và để không quá 2 tuần.
– Cá tươi có nhiệt độ thích hợp là -1 đến 1 độ C và không quá 5 đến 6 ngày.
– Tôm nên bảo quản ở -7 độ C và không quá 5 đến 6 ngày.
– Nghêu, sò, ốc ( nói chung là các loại hải sản có vỏ) thường để được từ 2 đến 3 tháng.
– Cá hồi (các loại cá béo, có chứa dầu) để được từ 2 đến 3 tháng.
– Mực bảo quản được trong 3 đến 6 tháng.
Mực có thể giữ được từ 3 đến 6 tháng(hình minh họa – Nguồn internet)
– Tôm hùm bảo quản được 12 tháng.
– Cua bảo quản được 10 tháng.
– Hàu tươi bảo quản được trong 2 đến 3 tháng.
3. Thời gian bảo quản các loại rau củ
Rau tươi- Nhiệt độ thích hợp 7 đến 10°C- Thời gian cất trữ tối đa 5 đến 6 ngày
Hoa quả- Nhiệt độ thích hợp 8 đến 10°C- Thời gian cất trữ tối đa 7 ngày
Thực phẩm đã qua chế biến- Nhiệt độ thích hợp -1 đến 10°C- Thời gian cất trữ tối đa từ 2 đến 3 ngày
Lưu ý:
4 loại thực phẩm dưới đây bạn không nên cho vào tủ lạnh là
– Các loại rau, củ: cà rốt, bí đỏ, dưa, hành… Đối với các loại thực phẩm này chúng có thể bảo quản trong nhiệt độ phòng bình thường. Dưa chuột hay ớt xanh nếu để tủ lạnh trong thời gian dài có thể bị mềm và thối.
– Trái cây nhiệt đới: Chuối, xoài, trái cây nhiệt đới và cận nhiệt có khả năng thích ứng khá tốt với nhiệt độ thấp, nhưng nếu đặt trong tủ lạnh trái cây sẽ được giữ lạnh nhưng sẽ ảnh hưởng đến hương vị mà trái cây mang đến.
Trái cây nhiệt đới sẽ bị mất đi hương vị nếu để quá lâu trong tủ lạnh
– Bánh ngọt: Các loại bánh ngọt có nhiều tinh bột nếu cho vào tủ lạnh trong thời gian dài sẽ bị khô cứng và vô cùng khó ăn.
– Thịt, cá chế biến sẵn: Các loại thịt hong khói, thịt muối hay khô… không nên cho vào tủ lạnh vì độ ẩm trong tủ lạnh khá lớn có thể khiến cho chúng có mùi hôi khó chịu.
giá mực khô loại nhỏ
Các loại khô không nên cho vào tủ lạnh
Đối với một số loại thực phẩm bạn cần phải xử lý trước khi cho vào tủ lạnh
– Rau tươi phải ngắt bỏ lá úa
– Cá phải bỏ ruột, làm sạch
– Thức ăn nóng phải để thật nguội
– Bao bọc kỹ thực phẩm trước khi cho vào tủ lạnh
– Thực phẩm đông lại khi được rã đông, không nên tiếp tục cho vào tủ lạnh đông tiếp
Tổng hợp
Komentar